Kochen wie in Marrakesch

Ras el hanout – Ein Marokkanischer Abend

99,00€ Kursgebühr pro Teilnehmer inkl. 19% MWSt
Lieferzeit: Download nach Bezahlung
  • Datum: 09-11-2017
  • Uhrzeit: 18.00 – 22.00 Uhr
  • Max. Teilnehmerzahl: 16
  • Getränke: Prosecco, Wein, Softdrinks und Kaffee inklusive
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Art.-Nr.: ein-marokkanischer-Abend-09-11-2017.
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Produktbeschreibung

Ras el hanout – Ein Marokkanischer Abend
Kulinarisches Marrakesch mit Malika & Uwe
Die Genusskunst Kochschule Wuppertal nimmt dich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise nach Marokko. Nicht nur das Land ist unglaublich vielseitig, sondern auch die traditionelle marokkanische Küche! Lass dich verzaubern und entdecke neben bekannten Spezialitäten wie Couscous die direkt in der Tajine (Lehmgefäß) geschmort werden auch neue Gerichte welche wir ihnen in einem Vorspeisen-Menü vorstellen. Unser marokkanischer Kochkurs in Wuppertal versetzt Sie für einen Abend in die verzauberte Atmosphäre der Perle des Südens, wenn Sie gemeinsam mit unserem Koch und der Marokkanerin Malika Köstlichkeiten aus der Tajine zaubern.
Die marokkanische Küche verführt uns vor allem mit kräftigen Aromen und vollem Geschmack. Vor allem die erlesenen Gewürze mit wohlklingenden Namen wie Ras-el-Hanout oder Safran prägen den einzigartigen Geschmack der marokkanischen Küche. Ob in feurigem Rot, Sonnengelb oder warmem Erdbraun – die Gewürze kommen in voller Farbkraft daher und halten, was das Auge verspricht.

Menü:

  • Minztee, Gefüllte marokkanische Msemen mit Spinat und Feta Käse.
  • Marokkanischer Paprikasalat “Chakchouka; ; Maakouda mit Thunfisch; Hummus marokkanischer Art, Spinat-Zitronen Salat; Marokkanischer Bete-Salat mit Feta-Käse und Walnüssen
  • Tajine mit Lamm, Huhn, Salzzitrone , Oliven und Couscous
  • Marokkanischer Erdbeersalat mit Rosinen, Minze und Pistazien
Für zusätzlich 59,00€ laden Sie Ihren Partner oder Freundin/Freund 2 Std. nach Veranstaltungsbeginn zum Essen ein. Die Bezahlung erfolgt per Überweisung. Anmeldung erforderlich.

Alle Preise verstehen sich inkl. aller Getränke (Spirituosen ausgenommen)

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden)
• Begrüßung der Teilnehmer
• Gefüllte marokkanische Msemen mit Spinat und Feta Käse als Fingerfood zur Einstimmung.
• Vor- und Zubereitung einzelner Menü Positionen.
• Exklusive Fleischspezialitäten – Woher bekomme ich diese
• Grillen-oder das zubereiten in der Küche von Fleisch & Beilagen
• Gemeinsame Verkostung der Gerichte
• Verabschiedung

Themenschwerpunkte Was sind die typischen Marokkanischen Gewürze und Zutaten? Was das typische Equipment welches in der Marokkanischen für die Zubereitung benutzt wird. Was ist Traditionell, inwieweit hat die Moderne Einzug gehalten in die Traditionelle Küche. Woher bekomme ich die Zutaten für einen eigenen Marokkanischen Abend mit Freunden. Denn auch die Wahl und Zubereitung der passenden Beilagen und die Zusammenstellung eines Menüs will gelernt sein.

Außerdem
• Tajine, was ist das, welches Ausführungen gibt es, wie behandle ich ihn?
• Safran, das teuerste Gewürz der Welt. Qualitäten und der Umgang damit.
• Wie unterscheidet sich die traditionelle Marokkanische Küche von der modernen Europäischen?
• Unterschiedliche Regionen, unterschiedliche Gerichte. Die Marokkanische Küche in den verschiedenen
Landesteilen.
• Anrichten, die Perfekte Tafel.

Eingesetztes Equipment bei diesem Event
• Gasgrill
• Tajine
• Das typisch Marokkanische Tee-Service
• Das typisch Marokkanische Geschirr zum Anrichten
• Guss-oder Aluguss Pfannen

Warenkunde & Technik Der Weg zum perfekten Marokkanischen Abend und Menü beginnt beim richtigen Umgang mit den Lebensmitteln, dem Tee und natürlich der gesamten Ausgestaltung der Räumlichkeiten. Aufbauend auf der Erläuterung technischer Details eines Tajins sowie des gesamten Equipments, behandelt dieser Abend alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Unsere Profis erläutern Theoretisch und anschaulich an praktischen Beispielen und durch Verkostungen. Grundlegende Techniken, Traditionen und natürlich die Zutaten und deren Beschaffung sind wichtige Bestandteile unserer Kochevents.

Damit der „Stoff“ unserer Kochkurse aber nicht so trocken wird, wie ein übergartes Stück Fleisch auf dem Grill, beruhen all unsere Kochkurse auf dem Prinzip „Learning by doing“: Beilagen zubereiten, Salat waschen oder das Fleisch marinieren – Sie sind von vornherein Teil des Geschehens und können Ihr theoretisches Wissen gleich praktisch erproben. In entspannter Atmosphäre leiten Sie unsere Kochkurs-Moderatoren bei der Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten und Beilagen an, helfen mit Ihnen Tipps & Tricks weiter und geben Ihnen die ein oder andere kreative Menü-Idee mit auf den Weg. Versetzen Sie Ihre Gäste bei ihrem nächsten Kochabend in Staunen, wenn Sie statt der üblichen Menü-Kombination außergewöhnlich International auftafeln.

Und sonst
Übernachtungs-Möglichkeiten nahe der Genusskunst in Barmen
Hotel Amical**** Rauental 24, 42289 Wuppertal

Übernachtungs-Möglichkeiten in Elberfeld, mit der Schwebebahn ca. 15 Minuten Fahrt, dann nochmals 5 Minuten zu Fuß.
Hotel Miraflores Nützenberger Str. 23, 42115 Wuppertal

Anfahrt mit dem Auto Nicht weit entfernt von der Genusskunst Eventküche befinden dich die Autobahnen A46, A43 und A1.
Führen von ihrem Navi lassen sie sich zu Genusskunst Eventküche Kohlgarten 11, 42275 Wuppertal

Parken Das Parkhaus direkt neben der Grillakademie Wuppertal ist nur bis 19 Uhr befahrbar, kann jedoch über einen auf dem Parkticket befindlichen Nummern-Code 24 Stunden am Tag verlassen werden. Sie haben also die Möglichkeit für die Dauer des Grillkurses im Parkhaus zu parken wenn sie es bis 18.59h befahren.
Öffentliche Parkplätze rund um, beziehungsweise direkt vor der Grillakademie können ab 18 Uhr gebührenfrei genutzt werden.

Anfahrt mit der Bahn Mit der Bahn möglichst direkt nach Wuppertal Barmen, oder Wuppertal Oberbarmen Buchen. Mit dem Taxi sind es von dort noch 5 Minuten.